Eftersom jag bara fick en massa cupcake- och bakgrejer i födelsedagspresent var jag så illa tvungen att baka i fredags! Jag hade massa lime hemma så det fick bli limecupcakes med creamcheese/limefrosting. De blev smaskiga som tusan och Christian (fästmannen :) ) gav dem högsta betyg! Jag använde mig av Leilas recept "Classic cupcakes" från Piece of cake och tillsatte lime.
Här är receptet på Leilas Classic Cupcakes:
Grundrecept för 12 cupcakes
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av en citron (jag använde 3 st lime istället)
1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Cream Cheese frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft (jag använde 1 msk limesaft)
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
2. Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärgen eller behåll den vit.
3. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.
No comments:
Post a Comment